Les premières traces de l’orange remontent à 2200 ans avant notre ère en Chine. Au fil du temps, la culture de l’agrume progresse vers l’Ouest. Déjà connue des Égyptiens, elle est introduite dans le sud de l’Europe autour de l’an mille. Mais ce n’est qu’au XVe siècle que l’orange douce, celle que l’on consomme aujourd’hui, est rapportée de Ceylan par les navigateurs. Arbres fragiles et sensibles au gel, les orangers restent pendant très longtemps, en France, le privilège de la noblesse qui les acclimate à couvert. C’est dans ce but que la magnifique orangerie de Versailles a été construite en 1663 !